CLOS DE LA CURE - Saint-Emilion Grand Cru

Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Vendange : Manuelle et mécanique
Age du vignoble : Probablement au Moyen Age
Situation : Une partie du vignoble est implanté sur le plateau de Saint Christophe des Bardes, l’autre sur le plateau de Saint Etienne de Lisse
Superficie : 7.5 hectares sur plateau argilo calcaire
Cépages : 75% merlot et 25 % cabernet Franc.
Densité : 6600-9000 pieds par hectare
Rendements : 35-40 hl par hectare
Culture : Taille guyot simple, ébougeonnages, effeuillages et vendanges en vert.
Vinifications : Macération préfermentaire à froid, pigeage et cuvaison thermo régulée 3 à 4 semaines.
Élevage : 12-15 mois en barriques ( 50% neuves ).
Conservation : 10-15 ans.

 
 
DOMAINES BOUYER - Saint-Christophe de Bardes 33330 SAINT-EMILION - France - Tél. : +33 (0) 5 57 24 77 18 - Fax. : +33 (0) 5 57 24 64 20 - / Suivez nous sur mentions légales - réalisation pierrerebaudconsult -