CHATEAU MILON - Saint-Emilion Grand Cru

Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Vendange : Manuelle et mécanique
Age du vignoble : Probablement au Moyen Age
Situation : Une partie du vignoble est situé sur le pied de côte de Saint Christophe des Bardes, l’autre sur les graves de Saint Sulpice
Superficie : 8.5 hectares sur sables anciens, alios et crasse de fer, une autre partie sur graves
Cépages : 75% merlot et 25 % cabernet Franc.
Densité : 6600-9000 pieds par hectare
Rendements : 35-40 hl par hectare
Culture : Taille guyot simple, ébougeonnages, effeuillages et vendanges en vert.
Vinifications : Macération préfermentaire à froid, pigeage et cuvaison thermo régulée 3 à 4 semaines.
Élevage : 12-15 mois en barriques ( 30% neuves ).
Conservation : 10-15 ans.

 
 
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